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Mobile:今日菜色。茄汁炒牛肉拌糖醋山藥泥，少許甜椒襯底。右邊是中華五千年(笑)。
茄汁肉排，牛排肉切片後用番茄醬、水、少許醬油、少許2 醋，少許3 鹽，調味後冷藏 20~30 分鐘，想入多點味就放久一點(我是發懶放一個晚上)。熱鍋，大概 2 匙油，大火先煎至表面稍微變色，在加入醃漬用醬汁，加點水稀釋燉煮。
山藥泥，山藥切薄片剁碎，這裡剁碎後的量是一碗左右。用糖 2 匙(不想吃甜可以不要加)，醬油少許(稍微調色與調味)，炒菜鍋洗乾淨，熱鍋煨煮翻炒至冒大氣泡(就是像水快開了一樣)即可。至於為什麼不磨成泥，一來我家沒有那種工具，二來切碎之後吃起來比較有口感(自以為)，碎碎的山藥顆粒會在齒縫中留香(自以為2 )。
中午過後的感想，
茄汁肉排，牛排肉切片後用番茄醬、水、少許醬油、少許2 醋，少許3 鹽，調味後冷藏 20~30 分鐘，想入多點味就放久一點(我是發懶放一個晚上)。熱鍋，大概 2 匙油，大火先煎至表面稍微變色，在加入醃漬用醬汁，加點水稀釋燉煮。
山藥泥，山藥切薄片剁碎，這裡剁碎後的量是一碗左右。用糖 2 匙(不想吃甜可以不要加)，醬油少許(稍微調色與調味)，炒菜鍋洗乾淨，熱鍋煨煮翻炒至冒大氣泡(就是像水快開了一樣)即可。至於為什麼不磨成泥，一來我家沒有那種工具，二來切碎之後吃起來比較有口感(自以為)，碎碎的山藥顆粒會在齒縫中留香(自以為2 )。
中午過後的感想，
- 山藥泥有點太甜。跟牛肉放在一起幾乎是完全把牛肉的味道蓋掉了，剩下的只是你在吃的時候還吃的到牛肉的原味(怨)。
- 山藥不似乎太適合微波，會出水。
- 牛肉味道剛好，但是就是被山藥泥蓋掉，總覺得欠一味，下次應該弄點辛香料之類的東西才對。
- 同事：沒吃到。沒吃到。沒吃到。
- 下禮拜沒意外應該會弄南洋風檸檬雞柳 XD
Leave your greetings.
雖然今天又是炒...............來炒去的炒飯...但加了牛肉應該是滿下飯的...
2007/08/17 18:25 [ Permalink : Modify/Delete : Reply ]嗯，肉太多了 XDD
2007/08/17 20:17 [ Permalink : Modify/Delete ]一餐吃這麼多肉好像不太好... 的樣子(笑)
推中華五千年 XD
2007/08/19 01:27 [ Permalink : Modify/Delete : Reply ]推炒王 N XDD
2007/08/19 03:43 [ Permalink : Modify/Delete ]